“Alimentação Saudável e Sustentável"
No âmbito do programa Eco-Escolas, os alunos do Agrupamento Gomes Monteiro desenvolveram uma Eco-ementa, na disciplina de Cidadania e Desenvolvimento, no sentido de trabalhar o Tema “Alimentação Saudável e Sustentável", atividade que envolveu também encarregados de educação na elaboração de uma ementa saudável.
O empenho dos elementos envolvidos foi reconhecido e esta escola foi selecionada para participar na prova Eco-Cozinheiros, realizada no dia 18 de março, pelas 9 horas, na Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste (Caldas da Rainha), onde quatro alunos do quinto ano, confecionaram uma ementa inspirada nos produtos locais e na dieta Mediterrânica.
A prova contou com a participação de seis equipas selecionadas no escalão A a nível nacional, teve a duração máxima de duas horas e foi realizada em simultâneo por todos os participantes usando os enormes fogões e equipamentos da cozinha preparada para receber alunos e impedir a entrada dos professores.
Estes alunos representaram o Agrupamento do concelho de Boticas, o distrito de Vila Real e também a região de Trás-os-Montes. Foram os únicos presentes na fase final, onde revelaram uma atitude de empenho, elevado sentido de responsabilidade e muito gosto em preparar todos os ingredientes envolvidos na elaboração de uma entrada (sopa de legumes), o prato principal (arroz de cabidela) e uma sobremesa (maçã assada).
Já de touca e avental, chegou o momento de meter as mãos nos tachos, e com faca já afiada, começaram a preparar os legumes, descascar batatas, descaroçar maçãs. Com um olhar atento para o cronómetro, não deixando passar o tempo limite, atenção especial aos temperos para um melhor paladar, num ambiente tranquilo e de comunicação permanente entre os elementos da equipa, conseguiram ainda chamar a atenção do Chefe de Cozinha que supervisionava a prova, elogiando o sabor do arroz de cabidela, a destreza revelada no corte dos legumes e tendo merecido comentários muito positivos dos alunos de hotelaria que acompanhavam e apoiavam os trabalhos na cozinha, o que desde logo deixava antever um resultado favorável da sua prestação na prova.
Esgotado o tempo de realização da prova, os alunos apresentaram os alimentos confecionados ao júri constituído por vários elementos, prestaram esclarecimentos sobre o prato elaborado e técnicas utilizadas. A deliberação final evidenciou todo o empenho, e capacidades culinárias e competências de organização dos nossos eco-cozinheiros que conseguiram uma experiência fantástica e memorável, o segundo lugar, e ainda um prémio para a escola, que os alunos, em articulação com a Direção, decidiram oferecer às senhoras cozinheiras do Agrupamento de Escolas.
Muitos parabéns aos alunos participantes pela postura irrepreensível, dedicação, empenho, envolvimento, alegria, humildade e, claro, pelos dotes de cozinha que evidenciaram nesta prova. Um agradecimento especial aos encarregados de educação pela colaboração desde a elaboração da ementa, à obtenção dos ingredientes e utensílios necessários, bem como à docente de Cidadania e Desenvolvimento, professora Ana Araújo, pela motivação, numa articulação eficaz com a diretora de turma professora Anita Florêncio e coordenadora da atividade Sandra Antunes, agradecimento que se estende à Câmara Municipal de Boticas que providenciou o transporte, onde foi evidente o excelente profissionalismo do condutor, Sr. Alfredo, em todos os momentos, e à direção da escola por todo o suporte logístico que permitiu e incentivou ao envolvimento neste desafio, com particular destaque para a vitória dos alunos por todas as aprendizagens conseguidas e competências demonstradas, que foram muitas e muito além da cozinha.
